La meilleure cuisine est bien celle qui porte le témoignage du plus grand amour . (A.Chapel)
Carte
Philippe Lenain Maître Restaurateur
SPECIALITES
La Bouillabaisse de Chambéry sur Mer
Le poisson de mer est cuit en morceaux, désarêtés, dans une soupe de poissons chaude aromatisée avec des épices et des légumes (fenouil, poireaux, pommes de terre).
En accompagnement aïoli, croutons aillés et fromage râpé.
Cette bouillabaisse est servie par assiettes.
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ENTREES
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Chaque entrée du Menu du Marché |
13 Euros |
Chaque entrée du Menu Gourmand |
17 Euros |
Les Huitres Fines de Claires n°3: les 6 ou les 9 ou les 12 |
12, 16 ou 20 Euros |
Les Huîtres Spéciales de Claires n°4 : les 6 ou les 9 ou les 12 |
14, 19 ou 23 Euros |
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POISSONS OU VIANDES
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| Chaque plat principal du Menu du Marché |
21 Euros |
| Chaque plat principal du Menu au Gré de la Marée |
26 Euros |
La petite Bouillabaisse
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24 Euros |
| La Bouillabaisse en deux assiettes (4 poissons et un dessert ) |
36 Euros |
La très grande Bouillabaisse en trois assiettes |
42 Euros |
| (5 à 6 poissons différents et un dessert) |
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| Asperges sauce mousseline |
18 Euros |
| Asperges aux Morilles |
22 Euros |
Chaudrée charentaise |
24 Euros |
Filet de Saumon frais à l'oseille garni |
18 Euros |
Filet de Bar ou Maigre aux Asperges balsamiques |
24 Euros |
Maigre aux Huîtres, épices, jus de bouillabaisse |
24 Euros |
Morue fraiche aux Coquillages, épices, jus de bouillabaisse |
24 Euros |
Filet de Veau aux Morilles |
26 Euros |
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LE PLATEAU DE FROMAGES
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8 Euros |
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DESSERTS
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Voir le détail de notre carte des desserts
La grande assiette des desserts
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8 Euros
11 Euros |
Possibilités de commander Bouillabaisse (13 ou 22 euros), Poissons, Foie gras
Menu Enfant 13 euros
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